サンシュユで健康・長寿

サンシュユは、漢方の古医書である「金匱要略（きんきようりゃく）」に収載されている重要な処方で、 八味地黄丸（はちみじおうがん）等に処方されています。今日まで実に１８００年間も使用されています。 この処方は中年以降、高齢者に適しており、のどが乾いて、足腰の冷えや腰痛があり排尿回数が多く残尿感が あるような場合に良い効き目があります。 （薬効／タケダの生薬・漢方薬辞典より）　・頻尿・尿量異常・排尿困難 老人のかすみ目・性欲減退・全身倦怠・腰痛・下肢痛・高血圧・糖尿病

サンシュユ酒 ／いろいろな作り方がありますので、お好みに合わせて参考にして下さい。

【サンシュユ酒の作り方①】 サンシュユ（漢方用の乾燥もの）200gをそのままビンに入れます。 ホワイトリカー1.8リットルを注ぎ、約1ヶ月漬け込みます。熟成するほど まろやかになります。素材は取り出さず、そのまま熟成させてください。 1回に飲む分量の目安は10～15cc程度。ストレートで飲みにくい場合には 好みの柑橘系果実酒とブレンドすると飲みやすくなります。 （引用：タケダ健康サイト）

【サンシュユ酒の作り方②】 サンシュユ（種を抜いた乾燥山茱萸果実）200g 砂糖（氷砂糖）200ｇ・・・甘味はお好みの量で ホワイトリカー1.8リットル（35度）を注ぎ 約1ヶ月漬け込みます。 さらに、長く漬け込むとまろやかな味になります。 漬け込んで約半年。30mlを２倍に薄めました。渋味・酸味・甘味がほど良いバランス！

サンシュユ茶 ／お好みに合わせて、砂糖、蜂蜜などの甘味を入れて下さい。

【作り方①】	乾燥果実（種抜き）約10ｇを600ｃｃの水に入れて、弱火で400ｃｃ位 になるまで煮詰めます。
【作り方②】	乾燥果実（種抜き）20粒程度を茶碗に入れて、湯出しします。 （3～4回ほど繰り返して使えます）

サンシュユ クッキー ／渋味・酸味・甘味がほど良い“大人の味”です。

【材料／80～90個分】 サンシュユ乾燥果実（種抜き） 120ｇ　　 いりゴマ　60ｇ 小麦粉　340ｇ バター　140ｇ 砂糖　140ｇ 卵　1個 バニラエッセンス　少々 ブランデー（またはラム酒）　大さじ　１（15ｃｃ） 【作り方】 水で軽く洗い、汚れを取り除いておいたサンシュユの実をブランデー15ｃｃと 約30ccのお湯で柔らかくなるように浸しておく。（半日～一晩位） サンシュユの水気を取り、粗みじん切り程度に細かくする。 バターを柔らかくしておき、ハンドミキサーで練る。 砂糖を加えよくかき混ぜ、卵とバニラエッセンスを入れて再びハンドミキサーで混ぜる。 ４．にサンシュユといりゴマを加えて混ぜる。 ５．に小麦粉（あらかじめふるっておく）を加え、スケッパーまたは木しゃもじで 切るように、さっくり混ぜる。そのあと、直径3.5～4ｃｍ程度の棒状にする。 ラップに包み冷蔵庫で約１時間ほど休ませる。 冷蔵庫から取り出し、ラップをはがして、5～7ｍｍ程度に切る。 鉄板に並べて焼く。（レンジの機能によりますが、手動では170℃で15～20分） 出来上がり！